Riesgos en ISO 9001, cambios versión 2015 y activos importantes

Respuesta:

El aspecto más importante a tener en cuenta son aquellos riesgos que afectan a la calidad de los productos que ofrece la organización, en este caso los alimentos. En cuanto a la matriz de riesgos de una empresa puede llevarla a cabo mediante un análisis DOFA, donde debe definir las debilidades, oportunidades, fortalezas y amenazas de su empresa con respecto a la calidad de sus productos. Este análisis DOFA también es empleado para determinar el contexto de la organización, otro requisito de ISO 9001:2015. Por otro lado, puede emplear el método AMEF (Análisis Modal de Efectos y Fallas) para el análisis de riesgos junto con el habitual Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) que es ampliamente requerido en la industria alimentaria, para proporcionar un análisis má s pormenorizado de los riesgos.

Para más información puede ver los siguientes artículos:
- How to address risks and opportunities in ISO 9001: https://advisera.com/9001academy/blog/2016/06/21/how-to-address-risks-and-opportunities-in-iso-9001/
- How to identify risk significance in ISO 9001:2015: https://advisera.com/9001academy/blog/2019/01/14/how-to-identify-risk-significance-in-iso-90012015/

Con respecto a los cambios de la ISO 9001:2015 en relación a ISO 9001:2008, entre los más significativos se encuentran la determinación del contexto de la organización y el pensamiento basado en riesgos. Sin embargo hay otros cambios importantes que puede consultar en los siguientes materiales:
- Artículo - Infografía ISO 9001:2015 vs. revisión del 2008: qué ha cambiado: https://advisera.com/9001academy/pt-br/kit-de-documentacao-da-iso-9001/nowledgebase/infografia-iso-90012015-vs-revision-del-2008-que-ha-cambiado/

Respecto al activo más importante, considero que como el objetivo de la norma ISO 9001:2015 es la mejora continua en relación a la calidad de los productos y servicios que ofrece la organización, esto sólo puede obtenerse mediante las personas que forman parte de esa organización. De hecho, las organizaciones más efectivas y eficientes son aquellas que gestionan su activo humano con un carácter estratégico.

Para más información sobre el recurso humano en ISO 9001, puede ver los siguientes materiales:
- How to create an ISO 9001:2015 human resources audit checklist: https://advisera.com/9001academy/blog/2019/02/28/how-to-create-an-iso-90012015-human-resources-audit-checklist/

Además estos materiales pueden serle de utilidad para saber más sobre riesgos, cambios en la norma y activos importantes en ISO 9001:2015:
- Libro– Discover ISO 9001:2015 through practical examples: https://advisera.com/books/discover-iso-9001-2015-through-practical-examples/
- Curso gratuito en línea – Curso de fundamentos de la norma ISO 9001:2015: https://advisera.com/es/formacion/curso-fundamentos-iso-9001/